Hidangan Utama
Vegetarian/Vegan
Timur Tengah
Aubergine dengan yogurt
2-3
50 min
Hidangan utama atau sampingan yang menarik dengan perisa Timur Tengah.
Ramuan

Aubergine 

  • 2 biji terung 
  • 3 sudu besar minyak zaitun 
  • garam 

Topping Bawang

  • 2 biji bawang merah besar atau beberapa biji kecil, potong dadu halus 
  • 2 sudu besar biji labu
  • 3 sudu besar kepingan badam 
  • 1 sudu kecil serbuk cili 
  • garam 

Yogurt 

  • 1/4 cawan yogurt kelapa 
  • 1 sudu kecil tahini
  • Jus 1/2 biji limau nipis 
  • 1/4 sudu teh serbuk bawang putih  
  • Garam dan lada hitam 
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
terung:
2.
Panaskan ketuhar kepada 200c
3.
Potong terung anda ke dalam cakera setebal 1/2 inci.
4.
Letakkan di atas dulang pembakar, dan masukkan 2 sudu besar minyak zaitun dan sedikit garam.
5.
Masak dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit apabila ia sepatutnya lembut dengan tepi yang rangup.
6.
Topping Bawang:
7.
Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana tinggi.
8.
Setelah panas, masukkan bawang merah dan masak selama kira-kira 5 minit, kacau untuk mengelakkan melekat.
9.
Setelah lembut dan lut sinar, masukkan biji labu, kepingan badam, serbuk cili dan lebih banyak garam untuk perasa. Masak selama beberapa minit lagi dan kemudian ketepikan.
10.
Yogurt:
11.
Semasa semuanya masak, campurkan semua bahan yogurt anda.
12.
Hidangkan hirisan terung anda dengan topping bawang dan yogurt yang disiram.
Tip
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi