Sejujurnya saya suka penkek kaya serat ini yang sangat versitile. Apabila saya memerlukan pembaikan pancake, ini adalah pilihan saya kerana mereka mempunyai konsistensi pancake Amerika yang bagus!
Ramuan
- Kira-kira 300g labu butternut masak (atau panggang dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu 180c)
- 6 biji telur
- 1 cawan tepung oat (anda boleh membuatnya dengan meletakkan oat dalam pengisar)
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- Secubit garam
- Mentega atau minyak kelapa untuk melincirkan kuali
Peralatan dapur yang diperlukan
- Perkara A
- Perkara B
- Perkara C
Cara penyediaan
1.
Letakkan semua bahan anda dalam mangkuk dan satukan.
2.
Gunakan pengisar jika anda mempunyai terlalu banyak ketulan.
3.
Panaskan kuali di atas api sederhana tinggi dengan sedikit mentega atau minyak kelapa untuk digris.
4.
Apabila panas, masukkan sedikit adunan dan biarkan masak selama beberapa minit. Apabila cukup pejal untuk dibalikkan, terbalikkan lempeng dan masak selama beberapa minit lagi.
Tip
Anda boleh membuat ini lebih sedap dengan menghidangkan dengan mentega, telur, bacon atau alpukat. Atau buat mereka lebih manis dengan bahagian beri, yogurt kelapa atau jem chia.