1.
Sama ada gunakan satu dulang besar atau dua dulang biasa. Jika menggunakan dua dulang pembakar biasa, asingkan semua bahan secara sama rata antara keduanya.
2.
Panaskan ketuhar pada suhu 180c.
3.
Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah dulang. Kemudian masukkan peha ayam.
4.
Masukkan chorizo dan kemudian bawang, biarkan ia rata di atas dulang.
5.
Masukkan perasa herba dan jus lemon petang dan gaul hingga sebati.
6.
Masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 50 minit apabila ayam telah masak dan garing. Periksa selalu untuk memastikan ia tidak hangus.
7.
Hidangkan dengan salad atau sayur-sayuran.