Hidangan Utama
Ayam/Burung ternakan
Hidangan Klasik
Ayam dan Ladu
4-6
1.5h
Hidangan yang lazat dan menyelerakan!
Ramuan

ayam

  • Seluruh ayam, dipisahkan kepada bahagian 
  • Garam dan lada hitam
  • 2 sudu besar mentega atau minyak zaitun
  • 6 biji bawang merah, dihiris kasar 
  • 2 lobak merah, potong dadu (pilihan)
  • 3 ulas bawang putih, dikisar  
  • 2 keping bacon, potong dadu (buang lemak) 
  • 1 sudu besar rosemary segar (kurangkan jika menggunakan kering)
  • 1 sudu kecil daun thyme segar (kurangkan menggunakan daun kering)
  • 185ml wain putih 
  • 500ml stok ayam 
  • 500ml air 

ladu

  • 1.5 sudu besar mentega, cair atau minyak kelapa
  • 1 biji telur 
  • 1/3 cawan susu (bebas tenusu jika suka) 
  • 1 sudu teh xantham gum
  • 1 sudu kecil serbuk penaik 
  • 1.5 cawan tepung badam
  • 1/2 cawan tepung kelapa
  • 1 sudu kecil herba Itali 
  • Garam dan lada hitam 
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Panaskan ketuhar anda kepada 200c.
2.
Perasakan ayam dengan kuat. Panaskan mentega atau minyak dalam kuali yang dalam dan besar dengan api sederhana tinggi.
3.
Setelah panas, masukkan ayam dan coklat. Kira-kira 5 minit setiap sisi. Anda mungkin perlu melakukan ini secara berkelompok.
4.
Keluarkan ayam dan ketepikan.
5.
Masukkan bawang merah dan lobak merah dan masak selama 3 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan bacon selama 5 minit lagi.
6.
Masukkan herba dan kacau selama 1 minit. Kembalikan ayam ke dalam kuali dan masukkan semua cecair.
7.
Didihkan, kemudian tutup, dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 1.5 jam.
8.
Untuk ladu, satukan semua bahan. Buat bebola dan masukkan ke dalam kuali bersama ayam.
9.
Masak dalam ketuhar, tidak bertutup selama kira-kira 10 minit apabila ia sepatutnya mempunyai tepi keemasan.
10.
11.
12.
Tip
Keluarkan lobak merah untuk 12 minggu pertama! Langkau ladu jika anda mahu!
Tip berjimat
Mesra Halal
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi