1.
Gosok dada ayam dengan serbuk bawang putih, mustard, paprika, herba Itali, garam dan lada sulah.
2.
Panaskan minyak dalam kuali yang dalam di atas sederhana tinggi. Masukkan dada ayam dan coklat pada setiap sisi, kira-kira 2 minit setiap sisi.
3.
Masukkan wain putih, stok, jus lemon, bawang merah dan bawang putih. Didihkan dan kecilkan sehingga mendidih. Biarkan mendidih lebih kurang 20 minit.
4.
Keluarkan ayam dan ketepikan. Masukkan quinoa dan asparagus ke dalam cecair. Masak selama kira-kira 20 minit dengan api sederhana, sehingga cecair telah sejat. Masukkan parmesan parut secukup rasa.
5.
Hidangkan ayam di atas quinoa.