Hidangan Utama
Ayam/Burung ternakan
Malaysia
Sate Ayam dengan Kuah Kacang yogurt
4
1h
Hidangan lazat ini penuh dengan protein dan rempah ratus segar yang baik untuk kesihatan anda.
Ramuan

Sate ayam

  • Lidi (kira-kira 10 lidi)
  • 400g dada ayam (dipotong kiub saiz sederhana)
  • 10g cili merah segar
  • 5g kunyit
  • 50g bawang merah
  • ½ sudu kecil garam
  • 2 sudu teh serbuk biji ketumbar
  • 1 ½ sudu teh serbuk jintan manis
  • 20g santan
  • 50g minyak

kuah kacang

  • 10g cili kering (direndam di dalam air)
  • 20g bawang putih
  • 100g bawang merah kecil
  • 30g serai (1 tangkaii)
  • 5g lengkuas
  • 1 sudu teh serbuk ketumbar
  • 100g kacang tanah kisar
  • 20g cuka hitam Penang
  • 50g minyak
  • ¼ sudu kecil garam
  • 50g air
  • 100g yogurt perisa asli (atau yogurt kelapa) 
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Sate Ayam -
2.
Letakkan semua bahan-bahan kecuali dada ayam ke dalam pengisar dan kisar halus. Gaul pes rempah bersama dada ayam.
3.
Gaul pes rempah bersama dada ayam.
4.
Cucuk 2-3 kiub dada ayam untuk setiap satu pencucuk dan biarkan perap sekurang-kurangnya 30 minit.
5.
Panaskan ketuhar dengan tetapan grill/panggang kepada suhu 180C
6.
Bakar sate ayam selama 12 minit. Terbalikkan ayam setelah separuh masak supaya permukaan luar sate garing.
7.
Kuah kacang -
8.
Masukkan cili, bawang putih, bawang merah kecil, dan lengkuas ke dalam pengisar. Kisar halus.
9.
Panaskan kuali dan masukkan pes rempah dan serai. Masak sehingga warnanya menjadi sedikit gelap, lebih kurang 5 minit.
10.
Masukkan kacang tanah, garam, air, yogurt, dan serbuk ketumbar dan masak sehingga mencapai kepekatan yang anda ingini.
11.
12.
Tip
Rendam lidi anda di dalam air sebelum digunakan untuk mengelakkan pembakaran.
Tip berjimat
Mesra Halal
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi