1.
Tumis 10g bawang putih dengan 100g minyak di dalam periuk kecil atas api sederhana sehingga bawang putih keperangan sedikit, 3-5 minit. Tutup api dan biar rasa bawang putih menyerap ke dalam minyak selama 10 minit. Tapis keluar bawang putih, ketepikan dan biar sejuk.
2.
Gaul cuka hitam, minyak bawang putih, 8g kicap, serbuk paprika, dan sos mustard sehingga sebati dan ketepikan.
3.
Kisar halus halia, bawang putih, 20g kicap, cuka beras, serbuk 5 spice, dan 1 sudu besar minyak. Perap stik dengan pes ini sekurang-kurangnya 30 minit.
4.
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali atas api tinggi sehingga berasap. Masak stik selama 2 minit bagi setiap sisi sehingga “medium rare” (ketebalan stik haruslah diantara ½ atau 1 inci). Ketepikan.
5.
Tuangkan sos salad ke atas kubis merah dan hidangkan bersama stik. Hias dengan daun pegaga