1.
Panaskan ketuhar ke suhu 180c.
2.
Potong zukini kepada jalur nipis. Ini akan menjadi helaian "pasta" anda.
3.
Gaulkan zukini dengan minyak zaitun dan garam. Susun di atas loyang.
4.
Masak selama kira-kira 30 minit. Pastikan bahagian tepi tidak hangus.
5.
Sementara zukini masak, sediakan sos bolognese.
6.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Tumis bawang merah selama kira-kira 10 minit sehingga lembut.
7.
Masukkan bawang putih dan teruskan masak sehingga naik bau, kira-kira 2-3 minit.
8.
Besarkan api ke sederhana tinggi, masukkan daging, kiub pati yang dipecahkan, herba campuran dan sos Worcestershire. Kacau hingga sebati dan masak hingga daging keperangan.
9.
Masukkan tomato dan kacau, biarkan mereneh lebih kurang 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
10.
Dalam pinggan selamat ketuhar, (saya menggunakan 9 x 9 inci), susun secara selang-seli helaian zukini, diikuti dengan sos bolognese, diikuti dengan keju mozzarella dan cheddar. Pastikan lapisan teratas adalah helaian zukini. Taburkan keju Parmesan supaya bahagian atas rangup.
11.
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.