Sup ini merupakan hidangan makanan laut yang popular dalam kalangan masyarakat Cina di seluruh Malaysia.. Ramuan utamanya adalah lala segar, halia dan cuka wain beras Cina.
Ramuan
- 355g air
- 21g halia segar, dikupas dan dihiris nipis
- 1 lb. (400 g) Lala, dibasuh bersih
- Garam secukup rasa
- Secubit lada putih
- Cili merah besar (dibuang biji dan hirisan nipis untuk hiasan)
- Daun bawang, dipotong (hiasan)
Peralatan dapur yang diperlukan
- Perkara A
- Perkara B
- Perkara C
Cara penyediaan
1.
Didihkan air di dalam periuk dan masukkan halia dan lala.
2.
Perasakan dengan garam dan lada putih. Reneh untuk 3 minit dan hidangkan bersama hiasan daun bawang dan cili.
Tip
Jangan masak lala melebihi 3 minit supaya tidak terlebih masak dan menjadi terlalu kenyal.