Lada Benggala sumbat ala Greek dengan sos tzatziki

Kami buat hidangan ini dalam kelas memasak semasa bercuti ke Greece dan saya sangat sukainya! Harap anda juga akan gemarinya!

Ramuan

Tzatziki

1/2 timun
150g yogurt Greek
1 sudu besar cuka wain putih (atau diganti dengan pilihan halal untuk rasa sedikit asidik)
2 ulas bawang putih ditumbuk sedikit, atau lebihkan mengikut cita rasa
2 sudu besar minyak zaitun
Garam dan lada sulah secukup rasa
Keju Feta (semasa dihidangkan)

Lada

4 biji lada benggala
Garam dan lada hitam
1/3 cawan kinoa
6 tomato bersaiz sederhana, dicincang halus
2 sudu besar daun parsli, dicincang halus
2 ulas bawang putih ditumbuk sedikit
1 sudu besar minyak zaitun
2/3 cawan pati sayuran atau ayam

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Untuk sos Tzatziki:

Parut timun ke dalam mangkuk. Masukkan garam dan kemudian biar selama 2-3 minit. Guna tangan atau kain tipis untuk perah timun dan keluarkan air berlebihan. Gaul ramuan lain dengan timun yang dikeringkan sehingga sebati

Lada:

Panaskan ketuhar kepada 180c

Potong lada benggala kira-kira 2 cm daripada tangkai. Asingkan bahagian atas yang bertangkai. Guna tangan atau sudu untuk keluarkan biji dan kepingan putih dari dalam lada benggala. Lumur garam dan lada hitam di bahagian dalam lada benggala.

Dalam mangkuk, masukkan kinoa, tomato, parsli, bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada hitam dan gaulkan. Penuhkan setiap lada benggala dengan campuran ramuan ini sampai melepasi sedikit bahagian atas dan tutup kembali dengan tangkai yang diasing tadi.

Letakkan lada benggala sumbat dengan rapat ke dalam loyang yang dalam. Tuangkan pati ke dasar loyang, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam. Jika bahagian atas lada benggala mula garing, letakkan kerajang aluminium di atasnya. Periksa selepas 1 jam, dan kembalikan ke ketuhar jika perlu.

10.

11.

12.

Tip

Tip berjimat

Mesra Halal

Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef