Bok Choy panggang dengan lima rempah

Resipi ini adalah gabungan teknik barat (memanggang sayur-sayuran dan lima rempah vinaigrette) dengan perisa Cina Malaysia yang menjadikannya sangat menyeronokkan.

Ramuan

2 Bok Choy besar (dipotong separuh memanjang)
½ sudu besar minyak
Garam (secukup rasa)
10g cuka hitam
10g minyak halia (tumis 10g halia bersama 100g minyak di atas api rendah selama 10 minit)
8g kicap
½ sudu teh lima rempah

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Gaulkan cuka hitam, minyak halia, kicap, dan serbuk 5 spice untuk membuat sos.

Letakkan bok choy yang dibelah dua di atas pinggan dan perasakan dengan ½ sudu besar minyak serta secubit garam.

Jika anda mempunyai pemanggang, hidupkan pemanggang kepada api maksimum dan panggang bok choy selama 2 minit setiap sisi. Tetapi jika tidak, kuali juga berfungsi. Panaskan kuali dengan api besar tanpa sebarang minyak dan biarkan ia berasap. Setelah berasap, masukkan bok choy belah ke bawah dan masak selama 2-3 minit setiap sisi. Ia akan kelihatan sedikit hitam tetapi jangan takut, itu adalah perkara biasa apabila memanggang.

Tuangkan sos ke atas bok choy panggang dan hias dengan bijan.

10.

11.

12.

Tip

Bersabar semasa memanggang bok choy anda kerana warna sangat penting

Tip berjimat

Mesra Halal

Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef