sup
Ayam/Burung ternakan
cina
Sup Ayam Herba
2
1j 30 min
Hidangan yang enak dinikmati semasa hari hujan. Hidangan ini sedikit berbeza dengan sup ayam biasa kerana gabungan rasa pahit daripada herba berkhasiat yang enak.
Ramuan

Pati Herba

  • 80g bawang merah (dipotong)
  • 20g bawang putih (dipotong)
  • 40g halia (dihiris)
  • 12g Akar Dang Gui
  • 5g Kulit limau Mandarin kering
  • 5g Tang shen (1 batang)
  • 2L air atau pati
  • 3 sudu besar minyak

Sup Ayam Herba

  • 10g Huai Shem
  • 10g Huai Shem
  • 25g kacang ginjal kering (rendamkan dalam air)
  • Ayam suku
  • Garam secukup rasa
  • 10g Cuka hitam Penang  
  • 50g cendawan butang (atau 4 cendawan, dipotong empat)
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Pati Herba -
2.
Tumiskan halia, bawang putih, dan bawang merah di dalam periuk bersama 3 sudu besar minyak sehingga hampir hangus.
3.
Kemudian masukkan 2L air atau stok bersama bahan-bahan lain.
4.
Rebus selama 30 minit, tapis dan ketepikan.
5.
Sup Ayam Berherba
6.
Masukkan pati herba ke dalam periuk bersama semua bahan-bahan kecuali kicap, garam dan cuka hitam.
7.
Rebus selama 30 minit
8.
Masukkan kicap, garam, cuka hitam dan hidang panas-panas.
9.
10.
11.
12.
Tip
Gantikan air dengan pati mengikut citarasa untuk rasa sup yang lebih enak.
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi