Hidangan Utama
Daging
India
Kambing Korma
3-4
30 min
Masakan tradisional yang lebih ringan!
Ramuan
  • 1 sudu besar minyak zaitun 
  • 500g kaki kambing, potong dadu 
  • 3 ulas bawang putih, dikisar atau dihancurkan 
  • 1 sudu kecil halia, dikisar atau dihancurkan 
  • 1/4 sudu kecil kunyit 
  • 1/2 sudu kecil serbuk cili 
  • 1/2 sudu kecil garam masala 
  • Garam mengikut keutamaan 
  • 1 biji bawang besar, potong dadu  
  • 400ml santan
  • 3 sudu besar tepung badam 
  • 1 sudu kecil serbuk Garam Masala 
  • 1 sudu teh jintan manis 
  • 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar 
  • 1/4 sudu teh serbuk kayu manis
  • 1 cili hijau, potong dadu 
  • 200g cendawan, dihiris  
  • 200g kacang hijau, dicincang separuh 
  • 3 sudu besar yogurt tanpa gula pilihan

‍

Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Gosok kambing anda dengan bawang putih, halia, kunyit, serbuk cili, garam masala dan garam.
2.
Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi.
3.
Setelah panas, masukkan kambing dan goreng setiap sisi (kira-kira 2 minit setiap sisi). Ketepikan kambing.
4.
Masukkan bawang dan masak selama 2 minit.
5.
Masukkan santan, tepung badam, garam masala, jintan manis, serbuk ketumbar, kayu manis dan cili. Kacau hingga sebati.
6.
Kembalikan kambing ke dalam kuali, tutup dengan tudung dan reneh selama kira-kira 20 minit.
7.
Keluarkan penutup dan naikkan suhu hingga mendidih. Masukkan cendawan dan kacang hijau dan masak selama 5 minit lagi.
8.
Masukkan yogurt dan hidangkan segera.
9.
10.
11.
12.
Tip
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi