Lidi Ayam Lemon & Herba

Resipi ini diilhamkan oleh perisa greek untuk mencipta resipi musim panas yang segar. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan sayur-sayuran lain pada lidi anda!

Ramuan

Untuk lidi:

2 dada ayam, potong dadu
1 biji bawang merah, potong dadu
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu besar jus lemon
2 sudu besar serbuk bawang putih/butiran
1 sudu besar herba Itali kering
½ sudu kecil halia
½ sudu kecil cayenne
Garam dan lada hitam

Untuk kari:

½ cawan yogurt kelapa
2 sudu besar jus lemon
1 sudu teh minyak zaitun
Lebih kurang 5 helai daun pudina dihiris nipis
Lebih kurang 5 tangkai pasli dihiris nipis
1 sudu kecil serbuk bawang putih/butiran
Jumlah garam dan lada sulah yang banyak
¼ timun parut (pilihan)

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Perap ayam dan bawang anda dalam campuran semua bahan lidi yang lain selama kira-kira 30 minit.

Rendam lidi anda dalam air selama kira-kira 20 minit supaya ia tidak hangus.

Goncangkan lidi anda, bawang selang-seli dan kepingan ayam, bertujuan untuk ketebalan yang sama supaya ia masak sama rata.

Masukkan lidi anda ke dalam bbq atau kuali griddle yang telah dipanaskan di atas api yang sederhana tinggi.

Masak, putar setiap beberapa minit untuk mendapatkan semua bahagian.

Teruskan sehingga ayam masak, kira-kira 15 minit.

Sementara itu, campurkan bahan sos pencicah dan hidangkan di sebelah.

10.

11.

12.

Tip

Tip berjimat

Mesra Halal

Abbi

Ketua Chef