1.
Panaskan ketuhar kepada 180c
2.
Letakkan leek ke dalam mangkuk tahan ketuhar
3.
Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam.
4.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Setelah panas, masukkan ayam dan masak sehingga berwarna keperangan.
5.
Letak ayam di atas leek. Kemudian masukkan bawang putih dan parutan lemon ke dalam kuali. Tumis untuk beberapa minit.
6.
Masukkan jus lemon dan pati ayam. Tambahkan air sedikit dan masak sehingga mendidih.
7.
Tuang isi kuali ke atas ayam.
8.
Panggang dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.