Potong dada ayam anda separuh panjang supaya anda mempunyai kepingan yang lebih nipis dan lebih besar. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang dalam dengan api sederhana besar, dan kemudian masukkan ayam setelah panas. Masak sehingga perang, kira-kira 4 minit, dan kemudian balik dan masak selama 4 minit lagi. Keluarkan ayam dari kuali.

Masukkan bawang putih ke dalam kuali dan masak, kacau selama kira-kira satu minit atau lebih. Berhati-hati untuk tidak membakarnya.

Masukkan santan, air limau nipis dan rempah ratus dan kacau hingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.

Didihkan dan kemudian kecilkan hingga mendidih. Masukkan kembali ayam ke dalam kuali dan biarkan masak selama beberapa minit sehingga ayam masak.

Hidangkan ayam dengan sos dan quinoa limau bawang putih.