1.
Letakkan nasi kembang kobis dari beku dalam kuali besar dan masak sehingga airnya sejat. Toskan nasi kembang kobis menggunakan tuala dapur. (Sebagai alternatif, anda boleh meletakkan nasi kembang kol di dalam peti sejuk semalaman untuk membekukannya sebelum di toskan dengan tuala)
2.
Letakkan nasi kembang kol yang telah dikeringkan dalam mangkuk besar bersama-sama dengan kuning telur, keju yang dicincang, parmesan, tepung badam, garam, lada, dan semua perasa. Campurkan semuanya dengan baik.
3.
Buat gnocchi dengan mengambil sebiji kacang doh dan bulatkan dengan tangan anda. Letakkannya di atas kaunter dengan sedikit tepung. Untuk menjadikannya kelihatan seperti gnocchi sebenar, anda juga boleh meletakkannya pada garpu dengan menekan sedikit untuk membuat alur.
4.
Masukkan mentega dalam kuali besar, masukkan ayam potong kiub. Biarkan ia masak selama 15 min sambil dikacau berulang kali agar masak sekata.
5.
Masukkan cendawan yang telah dicuci dan dipotong-potong.
6.
Perasakan dengan garam, lada sulah, bawang putih dan oregano. Masukkan sesudu tepung.
7.
Kacau rata dan masukkan secawan susu badam bersama buah pala.
8.
Masak selama kira-kira 10 minit biarkan sos pekat dan sesuaikan dengan garam dan lada sulah jika perlu.
9.
Sementara itu, masak periuk besar air masin sehingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gnocchi ke dalamnya dan masak selama satu minit.
10.
Toskan gnocchi dan masukkannya ke dalam sos.
11.
Hidangkannya dengan jumlah parmesan yang enak dan nikmatilah!