Hidangan Utama
Vegetarian/Vegan
Malaysia
Tauhu Kari Kering Malaysia dengan Lentil
4
1h
Kari Vegetarian yang juga sesuai untuk mereka yang sedang cuba mengurangkan makanan berkarbohidrat! Tauhu dan kacang dal merupakan sumber protein yang berkhasiat.
Ramuan

Karipap

  • 200g Cili Merah
  • 100g Bawang
  • 30g Lengkuas
  • 40g Bawang Putih
  • 10g Serai
  • 200g Air
  • 20g kunyit segar
  • 20g Halia
  • 80g Minyak

Kari Tauhu

  • 200g pes rempah
  • 150g air atau stok
  • 8g Kelapa Parut Kering
  • 2 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 100g santan
  • 5 sudu besar minyak
  • 8g garam (atau secukup rasa)
  • 3 Tauhu Keras
  • 80g Kacang dal (direndam di dalam air selama 4 jam)
  • 2 Bendi (dipotong jalur panjang)
  • 80g Bawang merah (dihiris)
  • 50g Cendawan King Oyster (Eryngii) (potong kepada jalur panjang)
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Pes Kari -
2.
Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam pengisar dan kisar halus.
3.
Panaskan minyak dalam kuali atas api sederhana tinggi dan masukkan pes rempah.
4.
Tumis pes sehingga warnanya berubah menjadi lebih gelap dan lebih pekat. Kerap kacau supaya tidak hangus.
5.
Ketepikan dan biar sejuk.
6.
Kari Tauhu -
7.
Perasakan tauhu dengan secubit garam dan satu sudu besar minyak. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali sehingga keluar asap. Masukkan tauhu dan masak sehingga kesemua permukaan tauhu keperangan. Biarkan tauhu sejuk, kemudian potong kepada empat dan ketepikan
8.
Dalam kuali yang lain, panaskan baki minyak dan masukkan 50g cendawan. Tumis sehingga keperangan. Masukkan bendi dan masak selama 3 minit lagi.
9.
Gaulkan pes rempah, air, santan, garam, dan serbuk jintan manis. Tuang campuran ini ke dalam kuali bersama tauhu dan kacang dal, dan masak untuk 5 minit.
10.
Keistimewaan membuat pes kari sendiri adalah, anda boleh mengolahnya mengikut cita rasa sendiri. Untuk resepi ini, kami menggunakan pelbagai jenis rempah yang boleh diubah mengikut kesukaan.
11.
Masukkan kelapa kering dan teruskan masak sehingga kepekatan yang diingini tercapai. Rasa untuk perasa dan hidangkan semasa panas.
12.
Tip
Keindahan membuat kari dari awal adalah pemperibadian. Dalam resipi ini, kami mempunyai pelbagai jenis rempah ratus yang boleh anda ubah, tambah atau keluarkan mengikut citarasa anda setelah anda lebih berpengalaman dengan resipi tersebut.
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi