Hidangan Utama
Ayam/Burung ternakan
cina
Kubis bungkus dengan Ayam cincang
4
45 min
Resipi ini diubahsuai daripada hidangan tradisional “Bebola Daging Lion’s Head”
Ramuan
  • 4 helai besar daun kubis
  • 350 gram ayam cincang
  • 4 sengkuang Cina segar, dikupas & dicincang halus
  • 2 ulas bawang putih segar, dikisar halus
  • 1 sudu kecil halia segar, dikisar halus
  • 1 tangkai daun bawang, hiris halus. Ketepikan sedikit untuk hiasan
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • 1 sudu besar kicap ringan
  • 1 sudu besar soya cendawan
  • 1 sudu besar wain shaosing
  • Secubit lada putih
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Rebus seluruh daun kubis dalam air mendidih selama 1 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk.
2.
Gaulkan sebati semua bahan kecuali kubis.
3.
Alas mangkuk dengan daun kubis, pastikan daun bertindih antara satu sama lain
4.
Letakkan ayam cincang di tengah dan lipat daun kubis untuk menutupi sepenuhnya
5.
Terbalikkan ayam yang dibalut ke atas pinggan cetek dan masukkan ke dalam pengukus. Kukus dengan api besar selama 30 minit
6.
Hias dengan hirisan daun bawang dan hidang panas-panas
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi