Kambing cincang dengan Feta

Ini adalah kegemaran peminat utama di rumah saya kerana perisa yang diilhamkan oleh Maghribi. Saya suka bahawa ia mempunyai banyak bahan anti-radang. Jangan ragu untuk mencampurkan sayur-sayuran atau hidangkan dengan nasi kembang kol. Simpan sos tambahan untuk digunakan sebagai sos salad yang sedap.

Ramuan

1 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar dicincang
3 biji lobak merah dipotong dadu (pilihan)
1 labu kuning dicincang
1 lb kambing cincang
Garam dan lada sulah secukup rasa
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar kayu manis
1 sudu besar kunyit
1 sudu besar serpihan lada merah
2 sudu besar pes tomato
3 genggam bayam

Untuk kari:

1 ulas bawang putih
2 sudu besar minyak zaitun
100g feta hancur
1 sudu besar jus lemon
1 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar air suam

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Panaskan minyak zaitun di atas sederhana tinggi. Masukkan bawang dan lobak merah dan masak sehingga bawang lut sinar.

Masukkan bawang dan lobak merah dan masak sehingga bawang lut sinar.

Masukkan courgette yang telah dicincang dan teruskan masak sehingga menjadi sedikit perang dan lembut.

Tolak sayur-sayuran ke tepi, dan letakkan kambing di tengah. Masak, pecahkan kisar, hingga keperangan.

Masukkan semua rempah, pes tomato dan kacau hingga sebati. Masukkan bayam dan kacau sehingga bayam layu.

Untuk sos, campurkan semua bahan.

Hidangkan kambing dengan sos yang disiram di atasnya.

10.

11.

12.

Tip

Keluarkan lobak merah selama 12 minggu pertama

Tip berjimat

Mesra Halal

Abbi

Ketua Chef