Teh Herba Buah Monk dan Teh Hitam dengan Aloe Vera dan Kulat Putih

Pencuci mulut/minuman seperti sup yang lazat yang kerap dihidangkan di restoran Cina. Ia juga bagus untuk kesihatan anda kerana ia mempunyai banyak khasiat dan juga banyak faedah perubatan yang terdapat di dalam lidah buaya dan Loh Han Guo.

Ramuan

Pati Herba

50g Loh Han Guo (2 biji)
3g bunga kekwa kering
40g halia (dihiris)
2 uncang teh hitam
3L air

Teh Herba

10g Kulat putih kering (dipecahkan menjadi cebisan kecil sebesar saiz kuku jari)
150g Lidah Buaya
15 Kacang ginkgo
Kesemua Pati Herba

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Pati Herba -

Pecahkan Loh Han Guo dengan menghentakkan ia bersama sehingga anda ternampak lapisan tengah, dan masukkan ke dalam periuk.

Masukkan 3L air ke dalam periuk bersama semua bahan-bahan lain

Rebuskannya di atas api tinggi selama 30 minit, lalu tapiskan pati tersebut. Anda boleh membuang halia, uncang teh hitam dan bunga kekwa. Ketepikan Loh Han Guo buat sementara.

Teh Herba -

Gunakan pengupas sayur/buah untuk mengupaskan duri di lidah buaya dan kupas bahagian leper lidah buaya. Gunakan sudu untuk mengeluarkan isinya, potong menjadi cebisan kecil dan masukkan ia ke dalam mangkuk.

Masukkan kesemua bahan-bahan (lidah buaya, kacang ginkgo, pati herba, kulat putih kering) bersama Loh Han Guo dan rebuskan kesemuanya selama 30 minit.

Selepas 30 minit, buang Loh Han Guo sahaja, dan bahan-bahan yang lain boleh dinikmati bersama teh berherba.

10.

11.

12.

Tip

Ia boleh disimpan di dalam peti ais selama 2 minggu ia. Lebih lama anda simpan, lebih sedap rasanya. Selain itu, pastikan anda beli kacang ginkgo yang telah dikopek. Ini kerana kacang ginkgo mentah adalah beracun jika tidak disediakan dengan teliti. Jika anda tidak boleh cari kacang ginkgo (dikopek), resepi ini tetap rasa enak tanpanya

Tip berjimat

Mesra Halal

Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef