1.
Panaskan ketuhar hingga 165c.
2.
Di dalam mangkuk adunan, pukul putih telur bersama krim tartar sehingga gebu dan berkilat. Ketepikan.
3.
Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur sehingga warnanya samar.
4.
Gaulkan santan, minyak zaitun, ekstrak vanila dan ekstrak pandan sehingga sebati dengan kuning telur.
5.
Ayak tepung badam, garam dan serbuk penaik. Gaulkan bersama campuran kuning telur.
6.
Gunakan spatula, untuk gaul putih telur perlahan-lahan ke dalam adunan.
7.
Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar dalam ketuhar selama 25 minit atau sehingga berwarna perang keemasan.
8.
Cucuk di bahagian tengah kek. Jika pencucuk keluar bersih, kek telah masak sepenuhnya. Keluarkan loyang dari ketuhar. Ketepikan dan biar sejuk. .
9.
Dengan menggunakan pisau kecil, larikan belakang pisau di tepi loyang. Terbalikan loyang ke atas pinggan dan tepuk bahagian bawah sehingga kek keluar.
10.
(Pilihan) Tuang madu dan tabur sedikit kepingan kelapa kering ke atas kek.