Hidangan Utama
Daging
Cita rasa Gabungan Asia
Bebola daging babi dengan kuah kacang kelapa
4
30 minit
Hidangan ini penuh dengan rasa Asia dengan kelainan pada kuah sate kacang.
Ramuan

bebola daging

  • 500g daging babi cincang
  • 1 sudu besar halia, dikupas dan dikisar
  • 1 sudu kecil bawang putih, dikisar
  • 1 biji telur
  • 1.5 sudu besar tepung badam (badam kisar)
  • 1 sudu besar sos sriracha  
  • 1 sudu besar kicap  
  • Garam dan lada putih atau hitam mengikut citarasa anda 
  • 1 sudu besar minyak zaitun

Sayur-sayuran

  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 2 biji lada benggala, dihiris
  • 250g kacang snap gula (atau sayur hijau lain)

Ramuan sos

  • 1/4 cawan mentega kacang
  • 100ml santan 
  • 1/2 sudu kecil bawang putih, dikisar
  • 1 sudu kecil halia, dikisar  
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar sos sriracha  

‍

Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Gaulkan semua bahan bebola daging selain minyak tadi.
2.
Panaskan kuali besar dengan 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana tinggi. Gulungkan ke dalam bebola daging dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali.
3.
Masak selama kira-kira 5-8 minit setiap sisi, sehingga perang dan masak.
4.
Sementara itu, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali lain di atas api sederhana tinggi, dan tumis sayur-sayuran selama kira-kira 5 minit atau mengikut tahap kesedapan pilihan anda.
5.
Untuk sos, panaskan periuk kecil dengan api sederhana rendah. Masukkan bahan dan kacau.
6.
Panaskan beberapa minit sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan air dalam kuantiti yang sedikit dan pukul sehingga mendapat tekstur yang diingini.
7.
Masukkan sayur-sayuran ke dalam sos dan kemudian masukkan bebola daging anda di atas.
8.
Siram lebih banyak sos di atasnya, dan hidangkan dengan daun bawang tambahan dan biji bijan jika mahu.
9.
10.
11.
12.
Tip
Tip berjimat
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi