Hidangan Utama
Daging
Hidangan Klasik
Sosej dan “mash” dengan sos gravy
2
30 min
Versi lebih sihat untuk hidangan klasik ini. Resipi ini memang kena dengan cita rasa saya dan amat selesa pada perut!
Ramuan
  • 4 sosej pilihan 
  • 1 kubis bunga, dilurutkan ke tangkai tengah 
  • 1 sudu teh serbuk bawang putih (atau lebih secukup rasa) 
  • 2 sudu besar mentega bergaram
     
  • Garam dan lada sulah secukup rasa 
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 3 biji bawang merah besar, dihiris nipis
  • 1 sudu besar thyme segar atau 1 sudu teh thyme kering  
  • 1 sudu besar cuka balsamic (atau diganti dengan pilihan halal untuk rasa sedikit asidik) 
  • 1 sudu teh kicap 
  • 1 kiub pati daging lembu dengan 300ml air  
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Untuk mash (kubis bunga lecek):
2.
Didihkan satu periuk air dengan sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan kubis bunga dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga empuk.
3.
Tuskan airnya.
4.
Kisar kubis bunga sehingga menjadi seperti puri
5.
Tambah mentega, serbuk bawang putih, dan garam dan lada hitam secukup rasa
6.
Untuk kuah:
7.
Panaskan minyak zaitun dengan api perlahan. Setelah panas, masukkan bawang dan masak lebih kurang 15 minit, kacau sekali-sekala supaya tidak melekat.
8.
Keluarkan 1/3 daripada bawang dan ketepikan. Masukkan bahan-bahan lain dan biarkan mendidih, kemudian reneh selama 5 minit.
9.
Tutup api dan kisar sehingga menjadi seperti puri
10.
Gaulkan bawang yang disimpan tadi ke dalam sos.
11.
Kemudian, masak sosej mengikut cita rasa anda.
12.
Hidangkan sosej bersama “mash” dan sos “gravy”
Tip
Tip berjimat
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi