Hidangan Utama
Daging
Hidangan Klasik
Pai Gembala
4
1j 15min
Kadang-kadang anda memerlukan beberapa makanan keselesaan tradisional yang sebenar, dan ini sahaja! Saya suka ini untuk hidangan hujung minggu bersama keluarga atau hanya sehari anda memerlukan sesuatu untuk dimakan yang terasa seperti pelukan hangat. Saya telah menukar semua bahan berkarbohidrat tinggi, tetapi saya tidak fikir anda kehilangan apa-apa dalam perisa.
Ramuan
  • Minyak zaitun
  • 1 biji bawang besar dipotong dadu
  • 3 ulas bawang putih dikisar
  • 2 lobak merah dipotong dadu (pilihan)
  • 500g kambing cincang
  • 2 sudu besar tomato puree
  • 1 sudu besar daun thyme
  • ½ sudu besar sos worcestershire
  • 500ml stok daging lembu
  • 2 kuntum bunga kobis dipotong menjadi kuntum
  • 4 sudu besar mentega
  • 3 sudu besar yis pemakanan (pilihan)
  • 1 sudu besar serbuk bawang putih
  • Garam dan lada hitam
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Dalam kuali besar, panaskan sedikit minyak zaitun (1½ sudu besar) dengan api sederhana tinggi.
2.
Setelah panas, masukkan bawang besar, bawang putih, dan lobak merah. Biarkan masak selama beberapa minit sehingga bawang menjadi lembut dan lut sinar.
3.
Masukkan daging kambing kisar, pecahkan dengan senduk kayu.
4.
Masukkan tomato puree, thyme, dan sos worcestershire, dan biarkan masak sehingga kambing berwarna perang.
5.
Masukkan stok daging, biarkan mendidih dan kemudian kecilkan hingga mendidih. Biarkan mendidih selama kira-kira 40 minit, selepas itu cecair sepatutnya berkurangan.
6.
Panaskan ketuhar anda pada suhu 170°C.
7.
Sementara itu, rebus kembang kol anda dalam air mendidih selama beberapa minit sehingga sangat lembut. Toskan air, tumbuk dan panaskan dengan api yang perlahan.
8.
Masukkan mentega, yis pemakanan (jika menggunakan), serbuk bawang putih, lada sulah, dan garam yang banyak. Kacau sehingga sebati sepenuhnya.
9.
Masukkan campuran kambing ke bahagian bawah hidangan pembakar, dan kemudian atas dengan tumbuk kembang kol.
10.
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit.
11.
12.
Tip
Ini menjadikan sisa makanan yang hebat dan dipanaskan semula dengan baik jadi pasti buat tambahan! Keluarkan lobak merah selama 12 minggu pertama
Tip berjimat
Mesra Halal
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi