Sajian kecil
Vegetarian/Vegan
Jepun
Terung Pedas
2
10 min
Saya suka terung dan ini boleh berfungsi sama ada sebagai hidangan utama vegetarian atau sampingan yang lazat. Ini adalah masakan Cina kegemaran ibu saya.
Ramuan
  • 1.5 sudu besar minyak zaitun
  • 1 biji terung besar, dipotong dadu
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1/2 sudu kecil cili serpihan dihancurkan
  • 3 sudu besar kicap
  • 1 sudu kecil sos ikan
  • 2 sudu besar cuka balsamic (atau mana-mana pilihan anda untuk rasa asidik)
  • 2 sudu besar cuka wain beras
  • 1/2 cawan air
  • 1 kiub pati sayur atau ayam
  • 2 biji daun bawang, dicincang
  • Biji bijan (untuk hiasan)
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan cili flakes, dan masak sehingga wangi, kira-kira 2 minit.
2.
Masukkan terung dan teruskan masak selama kira-kira 3 minit.
3.
Masukkan semua bahan lain ke dalam kuali, dan kacau hingga sebati.
4.
Letakkan tudung di atas kuali dan biarkan masak selama kira-kira 5 minit, sehingga terung lembut.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Tambah rempah tambahan jika boleh.
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi