Hidangan Utama
Makanan laut
Malaysia
Udang Kunyit Masak Lemak
2
20 min
Ramuan
8 Udang bersaiz sederhana (disiang, tetapi jangan dibuang kulit.
1 sudu kecil Garam
5 cili padi
1 inci kunyit segar atau 1 sudu besar serbuk kunyit
2 tangkai serai, ditumbuk ringan (dibuang bahagian tangkai atas)
1 asam keping
1 cawan santan
½ cawan air
1 helai daun kunyit (dikoyakkan)
100gm kacang panjang (dipotong kepada panjang 2 inci)
1 biji tomato keseluruhan (berempat)
Peralatan dapur yang diperlukan
Perkara A
Perkara B
Perkara C
Cara penyediaan
1.
Kisar halus cili padi dan kunyit
2.
Masukkan air, pes kunyit, serai, santan, daun kunyit dan kulit asam jawa ke dalam periuk. Renehkan sehingga mendidih.
3.
Masukkan udang, kacang panjang, tomato dan garam.
4.
Didihkan. Hidang panas-panas!
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Anda boleh gunakan udang sejuk beku juga.
Tip berjimat
Abbi
Ketua Chef