Sayur & Tauhu Panggang Berempah

Saya suka hidangan sayur pedas ini yang rangup dari panggang sayur dan penuh dengan rasa! Jangan ragu untuk menggunakan mana-mana sayur-sayuran yang anda suka.

Ramuan

Untuk yang utama:

2 cawan kuntum bunga kobis
2 cawan kuntum brokoli
1 biji terung dicincang 1 inci
300g tauhu dicincang 1 inci

Untuk kari:

3 sudu besar sos bawang putih pedas (terdapat di bahagian Asia atau gunakan sriracha dan bawang putih tambahan)
½ sudu kecil serbuk bawang putih
2 sudu besar sos ikan
1 sudu teh minyak bijan
2 sudu besar kicap
1 sudu besar minyak zaitun

Untuk topping:

4 biji bawang besar dihiris
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu besar cuka wain beras (atau mana-mana pilihan anda untuk rasa asidik)

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Panaskan ketuhar anda hingga 210°C.

Masukkan sayur-sayuran dan tauhu dalam sedikit minyak zaitun dan garam, letakkan dalam hidangan pembakar dan kemudian panggang selama kira-kira 20 minit.

Balikkan sayur-sayuran kemudian teruskan panggang selama 20 minit lagi.

Sementara itu, campurkan semua bahan sos pedas bersama dalam mangkuk, dan semua bahan topping dalam mangkuk kedua.

Masukkan separuh daripada sos pedas ke dalam campuran sayur-sayuran dan masak selama 5 minit lagi.

Keluarkan dari ketuhar, gerimis di atas sos pedas dan kemudian topping.

10.

11.

12.

Tip

Tip berjimat

Mesra Halal

Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef