1.
Satukan minyak bijan, kicap, cuka beras, bawang putih mentah yang dikisar (pilihan), secubit garam & lada sulah (secukup rasa) dalam mangkuk adunan dan pukul dengan garpu untuk sebati bahan. Ketepikan pembalut.
2.
Basuh dan keringkan terung.
3.
Didihkan air dalam pengukus
4.
Kukus terung untuk lebih kurang 10 minit atau terung telah lembut.
5.
Pindahkan terung kukus ke pinggan hidangan tanpa menitiskan air ke pinggan.
6.
Jika anda tidak menggunakan pengukus, terung juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro
7.
Untuk memasak dengan gelombang mikro, cucuk keseluruhan terung dengan garpu, letakkan di atas pinggan selamat gelombang mikro, letakkan penutup di atas terung dan ketuhar gelombang mikro pada tetapan tinggi selama 4 minit atau sehingga pisau mudah memotong terung. Lakukan perkara yang sama dengan terung kedua kemudian ikuti arahan yang lain di bawah
8.
Keringkan terung yang telah dimasak tadi.
9.
Potong terung kepada jalur memanjang.
10.
Tuang sos ke atas terung sehingga meliputi keseluruhan terung
11.
Hias dengan hirisan daun bawang
12.
Boleh dihidangkan terus atau disejukkan dalam peti sejuk terlebih dahulu