Hidangan Utama
Makanan laut
Masakkan Cina
Ikan Kukus dengan Tapai Kacang Hitam Douchi
2
20 min
Hidangan yang mudah disediakan pada hari sibuk
Ramuan
  • 1 ekor ikan yang sudah disiang (Kira-kira 500-600gms)
  • 1 sudu besar kacang douchi (dicincang)
  • 2 ulas bawang putih (cincang)
  • Sekeping halia segar sebesar ibu jari, dikupas dan dihiris
  • Segenggam daun bawang (dihiris)
  • 1 sudu besar minyak bijan
  • Segenggam daun ketumbar (dicincang)
  • 1 biji cili merah (dihiris)


Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Didihkan air untuk mengukus.
2.
Masukkan separuh halia dan daun bawang ke dalam rongga ikan.
3.
Letakkan beberapa daun bawang dan halia atas pinggan dan letakkan ikan di atasnya. Tabur bawang putih, douchi, sedikit cili dan baki halia di atas ikan. Tuang minyak bijan atas ikan.
4.
Kukus selama 10-15 minit sehingga siap masak
5.
Hias ikan dengan daun bawang, cili dan daun ketumbar.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Anda boleh gunakan jenis ikan kesukaan anda. Filet ikan juga boleh digunakan dan untuk mengurangkan masa memasak.
Tip berjimat
Mesra Halal
Mesra Kosher
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi