Hidangan Utama
Daging
cina
Tumis daging lembu dengan halia dan daun bawang
2
30 min
Hidangan lazat ini menggabungkan keenakan daging lembu yang empuk, diperap bersama kicap dan minyak bijan. Halia, bawang putih dan bawang merah kecil melengkapkan perisa resipi ini.
Ramuan

Perapan daging

  • 200g Ketulan daging lembu
  • 15g kicap
  • 10g Wain Shao Xing Cina (atau pilihan lain untuk rasa asidik)
  • 10g Minyak bijan
  • 1 sudu teh lada putih

Bahan-bahan lain

  • 20g Halia (dicincang)
  • 30g Bawang kecil (dihiris)
  • 10g Bawang putih (dicincang)
  • 1 sudu teh Kicap pekat
  • Minyak
Peralatan dapur yang diperlukan
  • Perkara A
  • Perkara B
  • Perkara C
Cara penyediaan
1.
Gaul ketulan daging, kicap, wain Shao Xing, minyak bijan, dan lada putih dalam mangkuk. Perap sekurang-kurangnya 10 minit.
2.
Panaskan minyak di dalam kuali atas api tinggi. Apabila mula berasap, masukkan ketulan daging perap dan masak selama 2 minit. Ketepikan.
3.
Di dalam kuali yang sama, tambahkan minyak dan panaskan atas api tinggi. Masukkan bawang putih, bawang merah kecil, halia dan tumis selama 2 minit atau sehingga berwarna kuning keemasan.
4.
Masukkan daging lembu yang telah digoreng, perap daging lembu dan masak selama 2 minit lagi. Apabila kuah telah pekat, ia sedia untuk dihidangkan.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Pastikan kuali betul-betul panas sebelum memasak daging
Tip berjimat
Abbi
Ketua Chef
Salin pautan ke resipi