Sederhana dalam kepedasan tetapi kaya dengan rasa, hidangan ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.
Ramuan
1 bawang kuning besar (dihiris)
1 sudu besar minyak kelapa
1 inci halia (dihiris nipis)
2 tomato (dipotong empat)
2 ulas bawang putih (dihiris)
2 tangkai daun kari (daun dilurutkan dari tangkai tengah)
1/2 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar Serbuk Ketumbar
1/2 sudu besar serbuk jintan putih
1 sudu besar serbuk cili (lebihkan jika suka makanan pedas)
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 terung (dipotong kepada saiz 1 inci)
1/4 kepala brokoli (potong 1 inci)
1/4 kubis bunga - dibuang tangkai tengah (dipotong kepada saiz 1 inci)
1/2 kubis - dipotong
200gm kacang panjang (potong 2 inci)
1 liter air
1⁄2 sudu besar garam
Peralatan dapur yang diperlukan
Perkara A
Perkara B
Perkara C
Cara penyediaan
1.
Panaskan minyak kelapa dengan api sederhana besar, kemudian masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis hingga agak lut sinar.
2.
Masukkan kunyit, ketumbar, jintan manis, cili, serbuk adas, daun kari dan halia. Tumis selama 3 minit kemudian, masukkan air dan biarkan mendidih.
3.
Masukkan semua sayur-sayuran dan masak sehingga empuk dan sebati (kira-kira 15 minit dengan api sederhana) Akhir sekali masukkan garam dan hidangan sudah siap!
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Tip
Jika daun kari tidak ada, serbuk kari boleh digunakan