1.
Panaskan ketuhar ke suhu 180c.
2.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar kalis ketuhar dengan api sederhana.
3.
Masukkan bawang dan masak selama kira-kira 3 minit.
4.
Masukkan bawang putih dan masak selama lebih kurang satu minit.
5.
Masukkan semua sayur-sayuran dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit.
6.
Masukkan bayam hingga layu. Keluarkan dari haba
7.
Sapukan sayur-sayuran supaya terdapat lapisan yang konsisten di seluruh kuali.
8.
Pukul telur dengan garam dan lada sulah.
9.
Tuangkan telur ke atas sayur-sayuran.
10.
Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit.
11.
Hidangkan bersama selasih koyak.