Salad Musim Sejuk Panas

Saya harus jujur dan mengatakan bahawa saya tidak pernah menyukai pucuk brussel. Walau bagaimanapun, saya akhirnya menemui cara yang saya boleh menikmatinya dan itu adalah salad hangat ini. Ia adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk hidangan percutian dan pastinya membuatkan saya terfikir tentang cuti musim sejuk!

Ramuan

Untuk pucuk:

300g pucuk brussel
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar cuka balsamic (atau diganti dengan pilihan halal untuk rasa sedikit asidik)
1 sudu teh serbuk bawang putih
Secubit garam

Untuk Salad:

3 cawan kangkung koyak, urat keras dibuang
1 sudu teh garam
1 sudu besar minyak zaitun
100g beri hitam, dicincang
1/2 cawan pecan yang dicincang ringan
1/4 cawan Parmesan, dicukur atau parut (atau keju vegan)
1 sudu besar cuka balsamic (atau diganti dengan pilihan halal untuk rasa sedikit asidik)
Garam dan lada sulah secukup rasa

Peralatan dapur yang diperlukan

Perkara A
Perkara B
Perkara C

Cara penyediaan

Panaskan ketuhar kepada 200c kipas. Salutkan pucuk dalam 1 sudu besar minyak zaitun. 1 sudu besar cuka balsamic, serbuk bawang putih, dan garam. Letakkan dalam ketuhar di atas dulang pembakar selama kira-kira 30 minit.

Sementara itu, urut kangkung anda dalam mangkuk dengan 1 sudu kecil garam dan 1 sudu besar minyak zaitun. Urut selama 2 minit kerana ini melembutkan kangkung dan memberikan tekstur yang indah.

Keluarkan pucuk anda dari ketuhar. Mereka harus lembut di dalam dan rangup di luar. Potong dua.

Masukkan semua bahan ke dalam kangkung dan gaul hingga sebati.

10.

11.

12.

Tip

Tip berjimat

Mesra Halal

Mesra Kosher

Abbi

Ketua Chef