1.
Panaskan ketuhar kepada 200c.
2.
Toskan labu butternut yang dipotong dadu dengan minyak zaitun dan garam. Letakkan di atas dulang pembakar dan masak dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit apabila mereka sepatutnya keemasan.
3.
Sementara itu, rebus quinoa bersama air dan kiub stok. Kecilkan hingga mendidih dan biarkan masak selama kira-kira 15 minit, apabila air telah sejat dan quinoa telah mengembang.
4.
Masukkan semua bahan lain ke quinoa, termasuk skuasy butternut. Gaul hingga sebati dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.